Dauer |
Beginn:
11. Oktober 2010
21 Monate, incl. Praktikum |
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Schulungsort |
FZG Fortbildungszentrum
Gastgewerbe GmbH
Peterssteinweg 3
04107 Leipzig |
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Eingangsvoraussetzungen |
abgeschlossene Berufsausbildung, Schichtfähigkeit, Gesundheitsausweis,
Ho-Ga-Tauglichkeit, Zuverlässigkeit |
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Ziele |
Berufsabschluss |
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Förderung |
Fördervoraussetzung nach SGB III, Vorlage Bildungsgutschein AA,
bestätigte Einzelförderung |
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Unterrichtsplanung |
fachtheoretische Unterweisung ca. 900 Stunden
fachpraktische Unterweisung ca. 1.350 Stunden
Praktikum ca. 950 Stunden |
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Unterrichtszeiten |
Theorie: 08.00 - 15.35 Uhr bzw. 10.45 - 18.00 Uhr
Fachpraxis: 07.30 - 16.00 Uhr
Praktikum: betriebsübliche Arbeitszeiten |
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Unterrichtsinhalte |
Fachtheorie:
- Hotelorganisation
- Kommunikations- u. Verkaufstechnik
- Büfett und Service
- Getränke-, Wein- und Menükunde
- Wirtschafts- und Sozialkunde
- Raumgestaltung und Raumpflege
- Französisch
- Fachmathematik
- Büroarbeiten
- EDV
- Bewerbungstraining
Fachpraxis:
Ausbildungshotel
- Marketing / Verkauf
- Wirtschaftslager
- Housekeeping
- Raumgestaltung, -pflege
- Büroorganisation
- Wäscherei
- Empfang
Lehrrestaurant / Lehrküche
- Empfang des Gastes und Umgang mit dem Gast
- Service-Grundübungen / Frühstücksservice
- Erstellen von Salatbar, Selbstbedienungsbüfett etc.
- Stellen und Dekorieren von Tafeln
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Abschluss |
Prüfung vor der IHK zu Leipzig
Gesellenbrief |
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Anmeldung |
FZG Fortbildungszentrum
Gastgewerbe GmbH
Peterssteinweg 3
04107 Leipzig
täglich 07.30 - 16.00 Uhr
Tel.: 0341/1406210
Fax: 0341/14062112
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